Замена продуктов, блюд и кулинарных изделий в примерном меню

Фактический рацион питания должен соответствовать действующему Примерному меню.

В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (Приложение N 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20), что должно подтверждаться необходимыми расчетами.

О каждом случае такой замены Исполнитель обязан незамедлительно известить Заказчика, с обоснованием исключительности случая замены.

Исключительными признаются случаи, возникшие по независящим от Исполнителя обстоятельствам.