Обучение директоров школ

      Обучение проводится специалистами ГКУ Дирекция и Службы финансового контроля ДОгМ, нашего Партнерства под общим руководством руководителя комиссии по питанию Городского экспертно-консультативного комитета родительской  общественности Н.С.Анпетковой на базе пищеблоков детских садов и школ административных округов Москвы.

        При этом выбор учреждения делался без уведомления администрации данных школ и детских садов, поэтому занятия проводились с выявлением фактических нарушений, их разбором, ответами на все интересующие вопросы.  

        Особое внимание при проведении обучения  направлено  правилам  ведения контрольных журналов, и другой документации пищеблока, соблюдению технологических процессов, санитарно-гигиеническому состоянию пищеблока, приему продуктов и соблюдению условий их хранения, организации  выдачи пищи и соблюдению требований к температуре подачи   блюд и контролю их полновесности,  организации буфетного обслуживания и дополнительного коммерческого питания.  

      По завершению первого этапа обучения  директорам  был представлен обучающий фильм по действиям  ответственного по питанию при проверке пищеблока и выдана памятка по контролю за питанием.

        Руководством образовательных организаций  дана положительная оценка данного мероприятия, подчеркнута своевременность его проведения   и доходчивость  подачи материала на примере работающих пищеблоков. По оценке директоров полученные знания во многом помогут правильно  организовать взаимодействие администрации школ и детских садов с организатором питания по обеспечению качества предоставления услуги питания.