Сборы должностных лиц, отвечающих за деятельность складской группы ПЛК

Основная цель сборов стало формирование необходимых знаний и навыков в сфере контроля качества пищевой продукции, включая организацию их приема, хранения, расфасовки, комплектования, отгрузки и транспортировки рационов питания до пищеблоков образовательных и медицинских организаций. Особое внимание было уделено рассмотрению вопросов приема пищевой продукции в части касающейся проведения её документального приема, органолептической оценки, товарной подготовки перед расфасовкой свежих плодов и овощей и при её проведении, комплектовании и отгрузки рационов питания, а также документального оформления возврата продуктов с пищеблоков образовательных организаций.

Для закрепления теоретических знаний было оборудовано два учебных места с с практической отработкой организации приема пищевой продукции и проведения подработки (переборки) картофеля и овощей.

Для проверки полученных знаний в ноябре-декабре месяцах будет проведена аттестация должностных лиц складской группы, по результатам которой будут сделаны выводы  об их соответствии занимаемым должностям.