В школьных буфетах Юго-Восточного округа столицы стартовал долгожданный проект «Вкусная перемена»

Почему этот проект долгожданный? Современный мир полон интересных людей, мест, животных, вещей и многого другого. Он не перестает поражать! А какое разнообразие продуктов, блюд, способов приготовления, видов кухонь! И дети, и взрослые уже многое видели и пробовали, в некотором смысле даже избалованы. И конечно, не все дети хотят в школе питаться по установленному одинаковому для всех меню и бегут уплетать плюшки в буфете. Для молодого растущего организма это не самый лучший вариант. Поэтому организатор питания ООО «Верона» развивает проект «Вкусная перемена», который позволяет значительно расширить ассортимент блюд, предлагаемых в школьном буфете, и переключить внимание ребенка с калорийной выпечки на полноценные горячие обеды.

В буфете ребята могут заказать «Курицу в кисло-сладком соусе с рисом», «Пасту Фузилли с курицей и соусом песто», «Пасту Карбонара», «Собу с курицей и овощами», «Говядину по-провански» и другие полноценные блюда. Ассортимент разработан на основании вкусовых предпочтений детей. Продукция представлена в индивидуальной упаковке в специальных лотках герметично упакованных плёнкой. Использование газомодифицированной среды подавляет рост бактерий и сохраняет продукт свежим. Получается очень вкусно, современно, безопасно и полезно!

Продукция производится с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических требований на специально оборудованном производстве поварами-технологами – специалистами своего дела. На лицевой стороне упаковки размещается этикетка с торговым наименованием блюда и маркировка с указанием соответствующей информации. В целом, контроль за безопасностью продуктов и производством готовых блюд в сфере социального питания несравнимо строже, чем во «взрослом» общепите. Здесь все регламентировано и стандартизировано, начиная с требований к технологической базе поставщика услуги и заканчивая детской продуктовой корзиной, меню, нормой калорий и нутриентов для детей разного возраста.

Как же организован процесс заказа и потребления блюд проекта «Вкусная перемена»?

Родители (законные представители) имеют возможность оформить предварительный заказ на портале «Мос.ру». В нужный день продукция поступает в буфет школы. Хранение и реализация производится в настольной охлаждаемой витрине или холодильном шкафу при t от +2°С до +6°С. Сотрудник буфета поможет ребенку разогреть блюдо в СВЧ-печи, выдаст приборы – и можно преступать к трапезе.
Рассказывает мама ученика 6 класса Светлана:«Обычно я заказываю своему сыну обед в школе. Уроков у нас много, после школы сын сразу летит на секцию, в общем, поесть дома днем возможности нет. Но сын категорически не любит рис и любые блюда с ним. Поэтому в дни, когда по основному меню идут блюда с рисом, мы начали заказывать пасту из «Вкусной перемены». Макароны-то мы очень даже любим. И ему так понравилось! Огромное спасибо школе за возможность выбора альтернативного обеда!».